Зміст
З кожним днем наближається одне з найголовніших і яскравих свят – Новорічне торжество. А це означає, що скоро нас чекають яскраві емоції, запах ялинки і мандаринів, приємні сюрпризи, святковий смачний обід і багато іншого. Але підготовка до такого заходу – справа нелегка, а для деяких і зовсім головний біль. Це не дивно, адже стільки треба встигнути: прикрасити будинок, підготувати наряди, закупити подарунки і, найголовніше, скласти меню.
Згідно зі східним календарем, таким символом є Біла Сталевий Щура. Це досить енергійне і амбітне тварина. Тому зустріч Нового 2020 року потребує ретельної підготовки, щоб як слід задобрити тотем.
Особливості року Щура, перевагу в їжі
Свинка стане покровителькою в наступаючому 2020. Колір їй дістався від минулого хазяїна – Білій Собаки. Однією з головною особливістю є те, що саме роком Пацюка закінчується дванадцятирічний цикл східного гороскопу. Саме тому зустріти його потрібно як слід – яскраво і весело.
Якщо вдаватися в подробиці, то потрібно сказати, що ці тварини досить-таки домовиті. Вони цінують сім’ю, практичні, люблять все натуральне. Незважаючи на свою домашность, є все-таки трохи дикими тваринами. Тому з одного боку догодити їм здається досить легко, а з іншого – все ж варто добре продумати організацію новорічного заходу.
Щури дуже люблять поїсти, і в їжі вони не особливо розбірливі – їдять все. Тому зі складанням меню, а саме що має бути на новорічному столі при зустрічі 2020 року, особливих проблем не виникне. Головне, щоб їжа була різноманітною, натуральної і красиво прикрашеній. А ось м’ясо свинини в будь-яких її проявах – табу в цей день.
Якість продуктів є дуже важливою деталлю при підготовці святкового застілля. Використовуйте натуральні продукти. А ось від напівфабрикатів краще відмовитися. Вони точно не порадують господиню року.
Меню для свята
Першим справу при складанні меню, потрібно розібратися з його структурою. Так, звичайно вона виглядає так:
- Гарячі м’ясні страви
- гарніри
- салати
- закуска
- десерт
- напої
Дотримуючись цього плану скласти будь-яке меню не викличе особливих труднощів.
Новорічний стіл 2020 має свої особливості. Символом наступного року є Біла Щур, то вкрай не рекомендується використовувати м’ясо цієї тварини. Краще його замінити іншим, наприклад, куркою, качкою, телятиною, рибою і т.д. В першу чергу це стосується гарячих страв.
Хоча Щур – всеїдна тварина, але у неї є ряд улюблених продуктів. До таких належать овочі, фрукти, бобові. Поросята просто обожнюють пшоно, тому буде хорошим варіантом його подати як гарнір, або у вигляді простого декору, насипавши його в красиву миску.
Меню повинно бути різноманітним, тому не варто готувати цілий тазик традиційного в це свято салату «Олів’є» По можливості, краще зовсім відмовитися від нього. Здивуйте гостей якимось новим стравою. Приготуйте багато різних салатів, але в меншій кількості.
Що повинно бути на новорічному застіллі 2020
Основним завданням підготовки до свята є те, щоб Щур залишилася задоволена. Задобрити її якраз можна добре підготовленим і прикрашеним новорічним столом.
Всеїдність Свинки розв’язує руки при складанні меню. Їжа повинна бути ситної, але легкої, простий, але досить різноманітною. У пріоритеті – легкоусвояемая їжа.
Можна приготувати наступний
- Птицю, телятину, яловичину
- салати
- Овочі
- зелень
- фрукти
- Легкі десерти у вигляді желе, фруктового тортика
- крупи
Гаряча їжа повинна бути значною. Так можна запекти НЕ куряче філе, а птицю цілком. На гарнір підійдуть різні овочі і крупи.
Обов’язково подумайте про закусках. Вони можуть бути м’ясними, рибними, овочевими. Добре підуть різні бутерброди.
Бажано поставити на новорічний стіл домашню випічку – пиріжки з різною начинкою, булки і т.д. Також на десерт підійдуть печиво, легкий тортик, фрукти, морозиво та ін.
Не забудьте про салатах. Тут можна використовувати як традиційні «Олів’є», «Мімозу», «Оселедець під шубою», так і приготувати що-небудь нове.
Напої повинні бути різноманітними. Бажано зовсім відмовитися від міцного алкоголю. Сильно міцні напої неприйнятні для Щура. Підійдуть слабоалкогольні та безалкогольні напої, різні коктейлі, соки, компот, вода.
За традицією зустрічають Новий рік келихом шампанського. Так, можна приготувати різні коктейлі на основі цього напою.
Також варто враховувати, що алкоголь має поєднуватися з певними видами страв. Так, біле вино підійде до білого м’яса, риби і морепродуктів. Червоне – підходить для інших видів м’яса. Більш міцний алкоголь добре поєднується з холодними закусками. Наприклад, віскі, горілку краще закушувати маринованими овочами, соленими грибочками. Для коньяку доречний сир. Радимо вживати разом з алкоголем салати, заправлені майонезом. Він допоможе пом’якшити дію алкоголю.
Нижче ми пропонуємо парочку нескладних рецептів для приготування незвичайних ласощів, які точно сподобається господарці року.
Рецепт овочевого страви під назвою «Рататуй»
Щур дуже любить овочі, тому прекрасною ідеєю буде приготування овочевого страви «Рататуй». Підійде воно і вегетаріанцям.
Для приготування «Рататуя» необхідно підготувати наступні інгредієнти:
- Кабачок – 2 шт. невеликого розміру
- Помідори – 3-4 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Оливкова олія – 4 ст.л.
- Прованські трави – 1 ч.л.
Підготовлені овочі (кабачки, помідори, баклажан і перець) необхідно нарізати тонкими слайдами. Потім їх по черзі потрібно викласти на змащене оливковою олією деко. Посолити, зверху скропити олією і додати прованські трави. Все це відправити в розігріту духовку на півгодини. Запечена «Рататуй, за бажанням зверху можна посипати тертим сиром.
Нехай вас не лякає, що складові цієї страви – сезонні овочі. Зараз їх досить неважко знайти на прилавках супермаркетів. Хороший варіант – заморозити дані продукти в морозильній камері вже зараз, восени. Будьте впевнені, таке блюдо стане приємним сюрпризом для ваших гостей і нагадає про літо. Плюс до всього дане страву – натуральне і насичене великою кількістю вітамінів, яких так не вистачає взимку.
Рецепт Ханського плову
Ще одним незвичайним блюдом, яке здивує гостей і порадує Щура стане Ханський плов. Його рецепт досить простий. Блюдо виходить яскравого, насиченого оранжевого кольору, якраз до пари Білій Пацюкові.
Для приготування Ханського плову використовуються наступні продукти:
- Гарбуз (невеликої круглої форми) – 1 шт.
- Рис (довгозернистий) – 0,8 кг
- Чорнослив – 0,3 кг
- Курага – 0,3 кг
- Білий і чорний родзинки – по 0,2 кг
- Топлене масло – 0,3 кг
- Мед – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
Попередньо відварюється рис в трохи підсоленій воді. Сухофрукти на півгодини запарюються в окропі на 30 хвилин.
Потім в сковороді розтоплюються масло і мед. Потім в цій суміші варто закип’ятити сухофрукти. Після дати їм охолонути. Далі сухофрукти змішуються з рисом.
Тепер береться гарбуз. Відрізають верхівку і витягують кісточки. Потім гарбуз починають рисом з сухофруктами. Закривають верхівкою і відправляють в духовку на 1-1,5 години.
Подають гарбуз цілком, відрізаючи гостям по часточці з пловом.
Яким повинен бути новорічний стіл 2020
Святковий стіл крім їжі варто красиво оформити. Так як колір символу Жовтий, то бажано при сервіруванні використовувати теплі відтінки.
Скатертина повинна бути чиста і випрасувана. Колір її не має значення. А ось рюшки і різні вишивки дуже порадують Щура, так як вона любить об’ємність форм.
Доповніть сервіровку столу різними аксесуарами. Чудово підійдуть в даному випадку свічки. Також для прикраси використовуйте натуральні речі новорічної тематики. Наприклад, відмінно підійдуть ялинкові гілки. Їх можна поставити у вазу або ж ефектно розкласти на столі в Новий рік.
Як декор використовуйте і цікаві статуетки. Так, можна поставити на стіл маленькі фігурки щурів, Діда Мороза, сніговиків і т.д.
Підготовка до свята займає чимало часу, але все ж це приємні клопоти. Адже все в цей день чекають якогось дива і чарів. Добре продумайте новорічне меню, а саме які страви поставити на святковий стіл, що сприятливо налаштує до вас Білу Щура.
