Торти на Новий 2017 рік

Рідкісне свято обходиться без десерту, тому і рецепт торта на Новий рік 2017 потрібно придумати заздалегідь, розрахувавши свій час і об’єктивно оцінивши власні навички. Які ж рецепти десертів не зможуть розчарувати навіть самих амбітних і прискіпливих господинь?

Торт «Зимова вишня»: швидко і смачно

Новорічні торти для 2017 року можуть бути якось пов’язані з тематикою свята, а можуть просто відрізнятися неймовірним смаком. Десерт «Зимова вишня» можна приготувати за пару годин, і для цього господині знадобляться наступні інгредієнти:

  • 350 грам борошна;
  • 1 маленька ложка розпушувача;
  • 2 чайні ложки ванільного цукру;
  • 200 грам вершкового масла;
  • 6 маленьких ложок какао-порошку;
  • 6 яєць.

Для приготування крему також потрібні свої інгредієнти, а саме:

  • 500 грам вишні, можна як в свіжому, так і в замороженому вигляді;
  • 8 ложок цукрової пудри;
  • сметана в кількості 750 грам.

Перше, що потрібно зробити господині — розтопити масло. Відокремивши білки від жовтків, їх варто збити в окремих тарах до утворення пінки. Далі жовтки, білки, розтоплене масло і ванільний цукор акуратно змішуються так, щоб не пропала легка пінка. Туди ж додається какао і борошно. Слідом до компонентів домішується розпушувач, і тепер залишається лише довести тісто до однорідної консистенції.

99d8f572694b5966f190ff60cd4e8ce5 Торти на Новий 2017 рік

Коли це станеться, половину отриманого складу треба буде перелити у форму для випікання і залишити в духовці 20 хвилин (нагрівати духовку до 180 градусів). Таким же чином треба випекти другий корж, а після розрізати їх навпіл, щоб вийшло 4 шари десертній основи.

Тепер слід збити сметану до утворення легкої піни, додаючи до неї 2-3 ложки ванільного цукру. Складом потрібно змащувати коржі з усіх боків, прокладаючи між ними і вишні, попередньо відокремлені від кісточок.

Верх торта можна прикрасити вишеньками, викладеними у вигляді цифри 2017.

Шоколадний торт «Фантазія» для самих ледачих

Торти на Новий 2017 рік, фото яких можна знайти в інтернеті, найчастіше виявляються занадто складними, а господиня напередодні свята зазвичай має трохи вільного часу. Саме тому варіанти смачних десертів, готуються за годину, користуються такою надзвичайною популярністю. Як же готується шоколадний торт «Фантазія», і які інгредієнти потрібні для основи?

  • 300 грам кефіру.
  • 2 великі ложки рослинної олії.
  • Склянку цукру.
  • 2 яйця.
  • 2 великі ложки какао.
  • 2 склянки борошна.
  • Чайна ложка соди.
  • Для приготування крему потрібно придбати:

    • 200 грам масла вершкового;
    • 400 грам сметани;
    • склянку цукру.

    23b9fc6c44bbb53c06e7d9f6e946735b Торти на Новий 2017 рікУ першій мисці необхідно змішати білки і жовтки, додавши до них соняшникову олії і кефір. В іншій ємності змішують сухі компоненти, а саме борошно, цукор, какао, сода. Далі дві частини майбутніх коржів змішують до однорідної консистенції. Отриманий склад необхідно розділити на 3-4 частини, виготовляючи з нього коржі. Для цього ємності з тестом потрібно помістити в духовку на 40-50 хвилин (200 градусів).

    Поки коржі готуються варто зробити крем. Для цього необхідно змішати сметану, розтоплене масло і цукор до однорідної консистенції. Цим кремом потрібно змащувати всі коржі, а на верхньому можна намалювати символ наступаючого року — Вогняного Півня. Якщо господиня не сильна в малюванні, то буде достатньо і написи «З Новим роком!».

    Торт «Мандаринова казка»: символ Нового року

    Вже давно мандарини і Новий рік — два взаємопов’язаних поняття. Без цих фруктів не обходиться жоден святковий стіл, і тому рецепти з використанням мандаринів особливо актуальні напередодні бою курантів. Ось тільки готується «Мандаринова казка» не менше трьох годин, а значить потрібно заздалегідь виділити на десерт час. Для виготовлення тіста потрібні такі інгредієнти:

    • яйця в кількості 4-х штук;
    • 100 грам борошна;
    • стільки ж грам цукру;
    • 8 грам ванільного цукру;
    • 50 грам крохмалю;
    • 1 лимон;
    • спеціальний порошок для випічки — 2 маленькі ложки.

    Крем для десерту вимагає безлічі інгредієнтів. Для його приготування знадобиться:

    • 400 мл збитих вершків;
    • 300 грам консервованих мандаринів;
    • пачка білого желатину;
    • 200 мл. білого йогурту;
    • 80 грам цукрової пудри;
    • 40 грам цукру;
    • 200 грам сиру;
    • 16 грам згущувача для вершків.

    7bd44aff5fb95bf9ff40e9b6f53af17a Торти на Новий 2017 рік

    Спочатку готується тісто, і для цього білки відокремлюють від жовтків і збиваються до утворення піни. Далі до жовтків домішується лимонна цедра, 100 мл води і цукор. Компоненти потрібно змішати до утворення однорідної маси. Білки вливаються в отриману раніше масу. В іншій тарі варто змішати борошно, розпушувач і крохмаль. Далі дві суміші потрібно злити в одну ємність і рівномірно перемішати. Тепер залишається лише перелити все це в форму для запікання і відправити в духовку на півгодини (200 градусів).

    Поки готується корж, можна приступати до роботи з кремом. Сир протріть через сито, додати до нього весь йогурт, цукор і цукрову пудру. Желатин необхідно залити водою, а після підігріти його в каструлі, додавши туди ж часточки мандарина і його сік. Коли желатин повністю розчиниться, його потрібно буде змішати з сирною масою.

    Тепер залишиться лише змішати сирний крем з вершками. Отриманий корж слід розрізати на 2 частини, рясно змастивши простір між ними кремом. Зверху за допомогою кондитерського шприца можна написати новорічні поздоровлення. Також прикрасити верхівку слід часточками мандаринів.

    Кавовий торт з волоськими горіхами на Новий рік

    Шоколадні та кавові торти зазвичай подобаються всім, оскільки вони мають ніжний і яскравий смак. Для приготування такої страви потрібні наступні інгредієнти:

    • борошно 200 грам;
    • пекарський порошок в кількості 2 ложок;
    • вершкове масло 180 грам;
    • цукор 170 грам;
    • 3 яйця;
    • 2 великих ложок кави;
    • 2 ложки окропу;
    • 100 грам волоських горіхів.

    Всі перераховані компоненти необхідно змішати разом до утворення однорідної маси. Далі розчинну каву необхідно змішати з окропом і додати до тіста. Подрібнені волоські горішки теж потрібно відправити в тісто. Отримана суміш запікається півгодини.

    6fbabcf851bd1fa8014c952745c611cf Торти на Новий 2017 рік

    Поки коржі випікаються, варто подбати про крем. Для його приготування знадобиться:

    • 80 грам масла;
    • ложка розчинної кави;
    • сир маскарпоне 50 грам;
    • цукрова пудра 1 велика ложка.

    Сир і масло розтоплюються на повільному вогні, після чого змішуються з пудрою і кави. Далі отриманим кремом потрібно змастити коржі (попередньо розрізані навпіл). Між двома коржами створюється товстий прошарок з крему. Зверху торт також прикрашається кремом і половинками волоських горіхів.

    Шоколадний торт без випічки для тих, у кого мало часу

    У тих випадках, коли на приготування їжі зовсім немає часу можна звернутися до десертів, які не вимагають випікання. Такий шоколадний торт потрібно робити заздалегідь, так як він повинен просочуватися в холодильнику 10-12 годин, але зате сама робота з інгредієнтами займає не більше 15-ти хвилин. Які ж інгредієнти тут знадобляться господині?

  • По 100 грамів мигдалю і фундука.
  • 50 мл рому або бренді.
  • 20 штук печива савоярді.
  • Цукрова пудра в кількості двох ложок.
  • 300 грам шоколаду.
  • 250 мл. вершків.
  • Перше, що потрібно зробити — горішки обсмажити на сковорідці або в духовці, адже тоді з них легше буде зняти шкірку. Далі їх треба протерти й тимчасово відкласти в сторону. У глибоку форму варто викладати змочений в лікері печиво, займаючи не тільки дно, але і боки миски. Далі у водяній бані необхідно розтопити 100 грам шоколаду, а ще 90 натерти на дрібній тертці.

    e15c6abb0b6c51a57e91c730f7b3b3c4 Торти на Новий 2017 рік

    Цукрова пудра змішується з вершками і горішками, після чого половину отриманої суміші викласти у форму. Половину необхідно змішати з розтопленим шоколадом і теж викласти у форму. Отриманий торт необхідно відправити в холодильник на 10-12 годин.

    Коли час закінчиться, миску потрібно буде акуратно перевернути, поклавши десерт на блюдо. Після цього залишиться розтопити ще 100 грам шоколаду і полити їм десерт зверху. Можна проявити оригінальність і спробувати намалювати за допомогою топленого шоколаду півника на верхівці торта.

    Такий десерт ідеально підходить для тих кулінарів, які не до кінця впевнені в своїх силах і бояться зіпсувати новорічне частування. Готується торт просто і швидко, і виходить у підсумку смачним.

    Новорічні торти 2017, фото яких можна у великій різноманітності знайти в інтернеті, можуть стати головною прикрасою столу, але для цього доведеться трохи попрацювати. Тільки вклавши душу у відповідний рецепт, господиня зможе зробити частування незабутнім.

    Читайте також:

    • Сервірування новорічного столу 2017
    • Новорічне меню 2017
    • Салати для зустрічі 2017 року