Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

Вогненний Півень – символ 2017 року. Відповідно, «пташині» мотиви будуть доречні в прикрасах будинку, сервірування столу і оформлення святкових страв. Кульмінацією новорічної вечері вважається торт. Пісочний або бісквітний, вафельний або сирний, – яким би не був головний десерт року, він нікого не залишить байдужим! А якщо додати йому форму Півника, ваш торт порадує гостей і приверне в будинок успіх. Перевіримо?

Важливий момент: не обов’язково возитися з мастикою і прикрашати торт фігурками. Випікати коржі за улюбленим рецептом, добре промажте їх кремом, притрусіть кокосовою стружкою або тертим білим шоколадом. Потім виріжте з червоної мастики чи мармеладу гребінь і дзьоб півника. Надіньте деталі на дерев’яні зубочистки і вставити їх в торт. Для очей візьміть чорні жувальні цукерки або родзинки. Півник готовий!

74c7e9664b33545d432e401e896d9395 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Простий спосіб приготувати і прикрасити торт у вигляді Півника

Але якщо такий варіант здається вам занадто простим, а ваші домашні готові до кулінарних експериментів, розгляньте наш список новорічних ідей.

Торт «Півник» з бісквітних коржів

Десерт у вигляді білого птаха з різнобарвним хвостом додасть фарб новорічного столу. Для його приготування купите готові бісквітні коржі або приготуйте їх за власним рецептом. Головне, щоб випічка не кришилась при розрізуванні. Приготуйте продукти для прикраси торта:

  • цукрову пудру – 200 г;
  • молоко або воду – 3 ст. л.;
  • желейні цукерки різних кольорів у формі лимонних часточок – 200
  • круглий льодяник – 1 шт.;
  • кокосові пластівці – 400 р.

775a47cf8929f5ecc6f0aebfc50bf445 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

Слідуючи шаблоном, корж розріжте суцільних ліній. Частина, позначений пунктиром, теж зріжте трохи вище риси. Ви не будете використовувати її цілком, але можете розкришити і застосувати для присипки десерту. Приготуйте цукрову глазур. Для цього просійте цукрову пудру, щоб у покритті не було грудочок. Поставте молоко або воду на плиту.

Невеликими порціями додавайте пудру в добре нагріту рідину. Перемішуйте її весь час, по можливості збийте міксером. Коли глазур трохи охолоне й стане густою, скріпіть нею голову і тіло птаха. Змастіть нею коржі і густо посипте їх кокосовими пластівцями, поки покриття не застигло. Викладіть гребінь, дзьоб, крила, лапки і хвіст птаха з різнокольорових желейних цукерок. На місце очі покладіть льодяник.

Торт з фігуркою Півня з мастики

d6ba69844391f66bdac6caafd5c503f7 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Апетитні тортики у вигляді Півня, прикрашені білою та кольоровою мастикою

Один із способів оформити торт – обернути його мастикою і прикрасити фігурками з залишків матеріалу. Мастика проста у використанні і на дотик нагадує пластилін. Для додання матеріалу кольору додайте до його складу харчовий барвник або сік буряка, чорниці, вишні. Існує два основних рецепта мастики, і ми розглянемо кожен з них.

Мастика на основі желатину

Підходить для ліплення деталізованих фігур. Складові:

  • желатин – 10 г;
  • вода – 2 ч. л.;
  • цукрова пудра – 600 г;
  • лимонний сік – 2 ч. л.;
  • харчовий барвник.

30cb15cc18a0f6907863af115e461bec Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Не знаєте, як зліпити Півника? Наша покрокова інструкція вам підкаже!

Залийте желатин водою на час, вказаний в інструкції, щоб він розпух. Поставте заготовку на вогонь і варіть до повного розчинення порошку, весь час помішуючи. При цьому вода не повинна закипіти. В іншому випадку мастика буде зіпсована. Висипте цукрову пудру на стіл і зробіть на «гірці» невелику западину. Налийте туди желатин і барвник, замісіть мастику. Якщо матеріал буде кришитися, введіть лимонний сік і приступайте до ліплення.

ba67b10ef90782e1495044d27cb4afc0 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

55e6c7b258be4a23c55fab86c6219ba6 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

c06c7f7cdb8af3dc3d56d83504f3d0ae Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

801d23ae71620bbb5c87c6edcc5564a0 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?

Мастика з сухого молока

Найкращий варіант, щоб прикрасити поверхню торта. Складові:

  • сухе молоко – 160 грам;
  • згущене молоко – 200 грам;
  • цукрова пудра – 160 грам;
  • лимонний сік – 2 ч. л.;
  • коньяк (за бажанням) – 1 ч. л.;
  • харчовий барвник.

4d12f1b1be6d8694fb38c4b933c56a07 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Мастика з сухого молока забезпечить вам рівне покриття глянсове

З’єднайте сухе молоко і цукрову пудру. Невеликими порціями вводите в суміш згущене молоко, коньяк і барвник. Замішуйте мастику, поки вона не буде гнучкою, податливою і не перестане приставати до рук. Якщо матеріал вийшов занадто липким, додайте цукрову пудру, якщо сипучим – лимонний сік.

Поради по роботі з мастикою

  • Якщо ви робите матеріал заздалегідь, покладіть його в посуд, що щільно закривається.
  • Щоб мастика не чіплялася до столу, посипте його крохмалем.
  • Додавши в тісто барвник, перемішуйте масу до отримання однорідного кольору.
  • 4dd4a8d15c41fc0a9585539c361bbbcf Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Формочки для печива ідеально підходять для вирізання мастики

    Важливий крок у виготовленні торта – його «обгортання» мастикою. Розкачайте тісто шаром в 0,5 см завтовшки. Вирівняйте поверхню торта, щоб на ньому не залишилося горбків і западин. Потім обережно накрийте його мастикою, розгладьте нерівності і видаліть надлишки матеріалу ножем.

    Решту мастику використовуйте для ліплення півників. З матеріалу жовтого кольору сформуйте два гуртка різних розмірів – тільце і голову пташки. Зробіть крила і борідку з червоної мастики, крила й пір’я хвоста – з блакитною і зеленою. На місце очей покладіть їстівні чорні намистини або жувальні цукерки. Поряд з півником помістіть фігурки курочки і курчат або просто візерунок з солодощів.

    Як зробити торт у вигляді Півня: новорічні ідеї

    eaa3e63d10b5743a06af72ac41cd6c3c Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Двох’ярусний торт у вигляді півня, оформлений мастикою
    0a9ba7e936f263285f4e760e1e88e041 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Покрокова інструкція по ліпленню курчати з мастики
    0e292f14e31b40250d62e56941e46d06 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Вылепите кілька фігурок і прикрасьте торт цілою компанією Півників!
    67f9446e472d69c18315d5b4e0b76076 Торт у вигляді півня на Новий рік 2017. Як зробити півня з мастики?Не хочете возитися з мастикою? Тоді Півника можна вирізати з бісквіту!