Нові рецепти на Новий рік 2017

2efbf225655a7db00d2271b990bb8094 Нові рецепти на Новий рік 2017

Народна прикмета свідчить, що як зустрінеш Новий рік, таким він і буде. Тому досвідчені господині накривають до цього свята розкішні столи, намагаючись не тільки порадувати гостей і домочадців, але і задобрити вищі сили. Майбутній 2017 рік пройде під знаком Вогняного Півня, відрізняється примхливим і мінливим характером. Щоб догодити цій пташці, доведеться добряче постаратися. І найкращий вихід у цій ситуації – освоїти нові рецепти на Новий рік 2017.

М’ясні страви

Кажуть, що м’ясо зіпсувати вкрай складно, тому не бійтеся новаторських ідей в приготуванні їжі. Тим більше, багато з них можуть виявитися настільки вдалими, що поповнять вашу скарбничку кулінарних шедеврів.

f1b7397287af124eab71bc65e4989b5f Нові рецепти на Новий рік 2017

Буженина з сухофруктами

Інгредієнти:

  • свинина (карбонат або вирізка) – 1 кг;
  • картопля – 7-8 картоплин середніх розмірів;
  • несолоне сало – 2-3 скибочки;
  • твердий сир – 120 г;
  • курага і чорнослив без кісточок – по 10 штук;
  • перець чорний дрібного помелу – 1 чайна ложка;
  • лавровий лист – 2-3 штуки;
  • часник – 2-3 зубки;
  • сіль – за своїм смаком.

Як приготувати?

1 крок. М’ясо промити, висушити серветкою, зробити в шматку ножем неглибокі отвори, в які слід покласти шматочки чорносливу і кураги.

2 крок. Тепер м’ясо слід натерти сумішшю з солі, перцю і подрібненого часнику, покласти зверху шматочки сала, загорнути у фольгу і залишити маринуватися на 1-1,5 години.

3 крок. Поки свинина маринується, можна почистити картоплю, нарізати його кружечками, викласти в глибоку сковороду, посолити, поперчити, добре перемішати і додати лавровий лист.

4 крок. Картоплю і м’ясо можна готувати паралельно в одній духовці, але слід враховувати, що свинину доведеться запікати приблизно 30-40 хвилин, а для картоплі вистачить і 15 хвилин.

5 крок. Обидва страви виймаються з духовки, м’ясо розгортається і укладається зверху на картоплю. Потім слід полити блюдо жиром, який залишився в фользі, і знову відправити в духовку на 15 хвилин.

6 крок. Поки м’ясо запікається, потрібно натерти сир. Їм посипають практично готове блюдо і відправляють знову в духовку ще на 3-5 хвилин.

Рибні страви

Страви з риби вимагають певних навичок у приготуванні. Однак це компенсується тим, що вони неодмінно стануть справжньою окрасою столу на Новий рік 2017. Цей рецепт не тільки оригінальна, але і простий, що дозволить будь-якій жінці відчути себе на кухні справжньою королевою.

55b5d36a2f406b97482cbd02f9a44638 Нові рецепти на Новий рік 2017

Зубатка, смажена в клярі

Інгредієнти:

  • філе зубатки – 0,5 кг;
  • яйця – 1 штука;
  • молоко – 100 мл;
  • борошно – 10 столових ложок;
  • крохмаль – 2 столових ложки;
  • чорний перець крупного помелу – кілька щіпок;
  • сіль – за своїм смаком;
  • приправа орегано для кляру – за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Як приготувати?
1 крок. Філе зубатки потрібно нарізати скибочками, посолити і поперчити.

2 крок. Для приготування кляра слід збити яйце, додати 7 столових ложок борошна і крохмаль, орегано і сіль, а потім ретельно все перемішати.

3 крок. Філ зубатки спершу потрібно обваляти в борошні, потім занурити в кляр і викласти на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажити рибу слід 5-7 хвилин, постійно перевертаючи, поки з двох сторін не утвориться рум’яна кірочка.

Закуски

Без легких закусок не обходиться жодне застілля. І, вже тим більше, уявити без них Новий рік практично неможливо. Здивуйте своїх друзів новим незвичайним блюдом, яке швидко готується і прекрасно втамовує голод після першого келиха шампанського!

c8346bef781169ffa484177643f7167b Нові рецепти на Новий рік 2017

Лососеве канапе з авокадо

Інгредієнти:

  • житній хліб – 4-5 скибочок;
  • копчене філе лосося або солоне – 100-150 г;
  • авокадо – 1 штука;
  • м’який вершковий сир – 100 р.

Як приготувати?
1 крок. Скибочки хліба потрібно нарізати по діагоналі і густо намазати вершковим сиром.

2 крок. Філе лосося нарізати тонкими скибочками, які згортаються в трубочку і укладаються зверху на хліб;

3 крок. Авокадо необхідно очистити від шкірки, розрізати навпіл, а потім нарізати тонкими часточками, які також укладаються на хліб.

Салати

Святковий салат є справжньою прикрасою будь-якого столу. Але на Новий рік браку смачних і поживних страв, як правило, не буває. Тому можна відступитися від принципів і замість традиційного олів’є приготувати щось більш легке, але при цьому незвичайне.

6e32c73ec2ef4bfc2df0bbbaf1af06ea Нові рецепти на Новий рік 2017

Салат зі смажених помідорів в йогурті

Інгредієнти:

  • свіжі помідори черрі – 0, 5 кг;
  • несолодкий йогурт – 200 мл;
  • салатні листя (кращий «Айсберг») – 150-200 г;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • сіль і перець – за смаком;
  • оливкова олія – 50-70 мл

Як приготувати?
1 крок. Помідори слід нарізати кружальцями товщиною приблизно 1-1,5 см і обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.

2 крок. У йогурт потрібно додати подрібнений часник, сіль, перець і 1 столову ложку оливкової олії, а потім ретельно перемішати заправку.

3 крок. Салатні листя необхідно подрібнити руками і заправити приготованим соусом, після чого перемішати і акуратно викласти на блюдо.

4 крок. Зверху салат прикрашається смаженими помідорами, яким злегка присипаються чорним перцем.

Салат «Часточка кавунчика»

Інгредієнти:

  • яловичина або телятина відварна – 150 г;
  • сир гострий твердий – 70-90 г;
  • огірок – 1 штука;
  • великі помідори – 2 штуки;
  • маслини без кісточок – 50-70 г;
  • майонез – 2-3 столових ложки;
  • сіль за смаком.

Як приготувати?
1 крок. М’ясо необхідно дрібно нарізати, додати тертий сир і нарізані колечками маслини, все посолити і заправити майонезом. Обов’язково залишити трохи сиру і маслинок для фарбування салату.

2 крок. Викласти отриману масу на блюдо і надати їй форму кавунової часточки.

  • Помідори необхідно дрібно нарізати, а огірок натерти на крупній тертці. Тепер приступаємо до прикраси салату: серцевину викладаємо з помідорів, один край оформляємо огірками і сиром. Маслини використовуються для імітації кавунових кісточок.