Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецепти

Новий Рік є знаменним святом. Тому до нього готуються дуже ретельно. Це стосується не тільки прикраси ялинки і приміщення, але і приготування святкових страв. У цей день прийнято подавати страви, які готуються в будні.

d277f86bb792e88133ca45085080bc2b Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецепти

Центральне місце на столі займають гарячі і холодні закуски. Вони повинні поєднувати в собі чудовий смак і оригінальне оформлення. Трохи фантазії і любові дозволять створити кулінарні шедеври, які будуть гідні свята.

Символом нового 2017 року є вогненний півень. Це варто врахувати при прикрасі будинку і при накрывании святкового столу. У першу чергу це стосується кольору.

Вогняного півня притаманні такі відтінки, як червоний і жовтий. Ці відтінки і всі їхні тони варто використовувати при приготуванні та оформленні кулінарних шедеврів.

Також варто врахувати, що півень воліє вживати різну зелень.

Гарячі закуски

До організації свята потрібно підійти дуже уважно, особливо, коли мова йде про столі. Особливе місце тут займають гарячі закуски. Для їх приготування можна використовувати різні рецепти. Ми пропонуємо вам зупинити свій вибір на наступних варіантах.

«Гавайські тости»

2eca286bf5de9eeada5d7c240105e566 Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецептиДля приготування тостів знадобиться:

  • шинка – 250 г;
  • хліб для тостів – 12 скибочок;
  • ананас – 12 кілець;
  • маслини без кісточок;
  • сир.

Хліб підігрівається до хрусткої скоринки. Для цього використовують як тостер, так і сковороду. Після цього тости змащуються маслом. Зверху кладеться шинка, заздалегідь порізана на тоненькі шматочки. Поверх шинки лягає ананас і маслини. Все накривається сиром. Розігріти духовку до 180 градусів і помістити в неї сформовані тости. Тости дістати через кілька хвилин. Головне завдання розплавити сир, щоб він покрив весь хліб.

«Смажена креветки в клярі»

Смажені креветки стануть прикрасою будь-якого святкового столу. Щоб їх зробити, необхідно мати:

  • креветки з хвостиками – 250 г;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • крохмаль – 1 ст. л.;
  • одне яйце;
  • різні спеції для додання смаку і аромату.

6b215fc4797dcfa96037f2e0d38d6159 Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецептиДля початку потрібно приготувати кляр для креветок. Взяти яйце і ретельно збивати до утворення піни. Потім додати в нього крохмаль, борошно і сіль. Все ретельно перемішати. Після цього акуратно очистити креветки від панцира, щоб не пошкодити хвостики. Креветки краще смажити на глибокій сковороді на соняшниковій олії. Креветка мачає в кляр, а потім смажитися. Знімати її можна тільки після того, як вона придбає золотисту скориночку.

Альтернативою сковороді стане фритюрниця. Коли креветки пожарятся, їх викладають на паперовий рушник, що дозволить прибрати надлишки жиру.

«М’ясні ватрушки»

Для любителів м’ясних страв такі ватрушки стануть оптимальним варіантом. Зробити їх досить просто. Потрібно просто мати трохи вільного часу і наступні інгредієнти:

  • яловичий фарш – 800 г;
  • сир – 200 г;
  • масло – 50 г;
  • спеції і приправи.

11563a05a97014234bd720248d680b42 Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецептиДля початку потрібно взяти фарш додати яйце і спеції. Після цього його добре вимішують. Сир протирають через сито і додають до нього яйце. Посолити і ретельно перемішати. З фаршу роблять кульки і викладають на деко, заздалегідь змащений маслом. Сформований кулька продавлюють склянках. В результаті вийде ватрушка з поглибленням посередині. У заглиблення викладається сирна заправка.

Розігріти духовку до 180 градусів і помістити в неї деко. Ватрушки випікати протягом години. Ватрушки прикрасити зеленню. Подавати в гарячому вигляді.

Холодні закуски

Не менш важливе місце на столі займають і холодні закуски. Сьогодні в інтернеті можна знайти велику кількість рецептів. Але, що ж приготувати на Новий Рік 2017? В цьому випадку можна розглянути варіант з кульками з бринзи і крекери з вершковим сиром і ікрою. Готуються вони досить швидко. Тому ви завжди зможете доставити на стіл нові порції.

«Кулька з бринзи»

Щоб зробити кульки, необхідно мати під рукою:

  • житній хліб – 5 скибочок;aed9bd61551a97327dbf81d0a681eb96 Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецепти
  • масло – 125 г;
  • бринза – 125 г;
  • часник;
  • петрушка;
  • червоний мелений перець.

Для початку збивають міксером вершкове масло. До нього додають нарізану шматочками бринзу. В отриману масу додають часник, петрушку і мелений перець на кінчику ножа. Все збивають до однорідної маси. Готова маса відправляється в холодильник, де вона перебуватиме до тих пір, поки трохи не затвердіє. Після цього з неї формують кульки. З житнього хліба зрізається скоринка і натирається на тертці. В отриманій крихті обвалюються кульки.

«Крекер з вершковим сиром і ікрою»

Щоб приготувати крекер з ікрою потрібно мати трохи вільного часу і наступні інгредієнти:

  • солоний крекер – 100 г;
  • вершковий сир – 150 г;
  • ікра – 50 г;
  • зелену цибулю і кріп для прикраси.37477695491453c32e5af937ebd82bbb Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецепти

Готується такий кулінарний шедевр досить просто. Необхідно просто взяти крекер і помазати його вершковим сиром. Зверху покласти трохи ікри і прикрасити все кропом і зелених цибулею. Замість ікри можна використовувати лосось або інші інгредієнти, які оптимально поєднуються з вершковим сиром.

«Заливні яйця»

По суті, це холодець. Але особливість полягає в незвичайній формі. Такий кулінарний шедевр має неперевершений зовнішній вигляд. Тому кожен гість обов’язково спробує їх. Щоб приготувати холодець таким чином, необхідно мати наступні інгредієнти:

  • яйця;
  • м’ясо або риба;
  • м’ясний бульйон;
  • морква;
  • горошок;
  • желатин;
  • зелень і овочі для прикраси.

Сирі яйця ретельно помити і витерти насухо. Зробити невеликий отвір в шкаралупі і вилити вміст у склянку. Внутрішню плівку акуратно підчепити і дістати. Встановити їх у форму.9ed777616c5c6169f37eceb3163f87fc Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецепти

Додати в м’ясний бульйон желатин. У «формочку» влити кілька ложок приготованого бульйону і почекати поки він застигне. Після цього зварену моркву, горошок та інші інгредієнти трохи подрібнити і помістити у форму. Зверху налити бульйон і помістити форму в холодильник до повного застигання.

Після того як бульйон повністю застигне, акуратно очистити холодець від шкаралупи. Холодець викласти на тарілку і прикрасити свіжими огірками, зеленню і листками салату. Подавати закуску потрібно безпосередньо перед застіллям, щоб вона не розтанула і не втратила таку оригінальну форму.

Оригінальні рішення

Також на святковий стіл можна поставити й інші страви. Так, якщо ви віддаєте перевагу рибні закуски, то непоганим варіантом стануть рум’яні тости з червоною рибою. Щоб приготувати їх, необхідно кілька підрум’янити хліб. Масло розм’якшити і змішати з кропом. Масу поставити в холодильник. Коли вона трохи затвердіє, її намазують на хліб. Зварити яйце і нарізати його кружечками. Вони викладаються на хліб, а зверху шматок червоної риби. Прикрасити все петрушкою.

Непоганим рішенням стануть і фаршировані помідори. Щоб їх приготувати, необхідно взяти невеликі помідори, розрізати хрест-навхрест і дістати м’якоть. Після цього натерти на тертці плавлений сир і варене яйце. До отриманої маси додати трохи часнику. Все змішати з майонезом. Після того як маса буде готова, заправити нею помідори. Подача проводиться на невеликій тарілці на листі салату. Такі оригінальні кульки стануть прикрасою святкового столу.

587185c68526ff753f84b0dbdd2ec919 Цікаві закуски на Новий 2017 Рік: рецептиДля любителів кулінарних шедеврів оптимальним вибором стануть кошики з куркою і грибами. Для приготування такої страви можна використовувати готові кошики, які можна знайти в магазині. Але, краще всього зробити їх своїми руками. З тіста формуються кошики. Після цього вони поміщаються в духовку. Випікати до тих пір, поки кошик не набуде золотистого кольору. Гриби нарізати пластинками і смажаться. До них додається курка, нарізана соломкою. Незадовго до готовності до них додається вершкове масло. Після того як начинка буде готова, її викладають в кошики.

Як видно, сьогодні можна знайти багато рецептів, за допомогою яких можна приготувати кулінарні шедеври для святкового столу.

При виборі рецепту не варто забувати про переваги гостей. Велика кількість закусок дозволить задовольнити смакові якості всіх учасників застілля.

При створенні кулінарних шедеврів в такий знаменний день особливу увагу варто приділити їх прикраси. З допомогою різних соусів, зелені і свіжих овочів можна надати стравам оригінальності та неповторності. З такими кулінарними шедеврами свято буде незабутнім.

На нашому відео ви можете детальніше ознайомитися з технологією приготування гавайських тостів.